历史的“不变”常在生活细节中，而“变”常在制度观念上

朝代更迭、制度变迁（“变”）往往剧烈而醒目，但普通人“怎么吃、怎么住、怎么过日子”（“不变”）的部分，有着惊人的延续性和韧性。理解历史，需要同时关注这两条线索。