金句级表达 · PITHY EXPRESSION
碳水不是敌人，失控才是
减糖不是"戒碳水"，而是"掌控碳水"。米饭本身不是问题，问题是一碗米饭+无限制+无搭配。任何单一食物都可以成为问题，当它脱离了平衡系统。
来自这本书的解读报告
《减糖生活》
这本书回答了为什么传统低脂饮食让人越吃越胖，它的答案是真正的肥胖元凶不是脂肪和卡路里，而是过量碳水引发的胰岛素循环。
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减糖不是"戒碳水"，而是"掌控碳水"。米饭本身不是问题，问题是一碗米饭+无限制+无搭配。任何单一食物都可以成为问题，当它脱离了平衡系统。
这本书回答了为什么传统低脂饮食让人越吃越胖，它的答案是真正的肥胖元凶不是脂肪和卡路里，而是过量碳水引发的胰岛素循环。