食物是身份的可食用标签

每一餐饭都是一次身份宣言。移民吃"家乡味"是在宣告"我从哪里来"，吃本地食物是在宣告"我在往哪里去"。身份不是给定的，是通过日常选择（包括吃什么）不断建构的。理解了这一点，就理解了为什么"正宗"这个词如此敏感——它不只是口味问题，是身份问题。