一个苹果的价值不可拆解为维生素C加上纤维素加上果糖

全食物中的营养素通过复杂的协同网络产生效果，任何单一成分的提取和浓缩都会丢失关键信息。这个原理远超营养学——一个团队的效能不可拆解为单个成员能力之和，一个品牌的资产不可拆解为商标+渠道+产品，一个生态系统的健康不可拆解为单一物种的繁荣。